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        應用于食品的噴霧干燥加工

        應用于食品的噴霧干燥加工

        • 分類:優秀技術工程
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2021-05-14 13:55
        • 訪問量:0

        【概要描述】  隨著食品工業的不斷發展,越來越多的食品配料采用噴霧干燥進行加工。各種親水性膠體和變性淀粉被廣泛的應用于這一領域,使食品配料的分散性、抗吸潮性和速溶性得到改善。目前主要是應用噴霧干燥微膠囊技術來實現食品配料的粉末化,也正是因為噴霧干燥微膠囊技術廣泛應用于食品工業后,使許多傳統工藝無法解決的難題得到了解決,另一方面也促進了噴霧干燥微膠囊技術在食品領域中的應用。應用微膠囊技術可對很多食品配料進行包裹

        應用于食品的噴霧干燥加工

        【概要描述】  隨著食品工業的不斷發展,越來越多的食品配料采用噴霧干燥進行加工。各種親水性膠體和變性淀粉被廣泛的應用于這一領域,使食品配料的分散性、抗吸潮性和速溶性得到改善。目前主要是應用噴霧干燥微膠囊技術來實現食品配料的粉末化,也正是因為噴霧干燥微膠囊技術廣泛應用于食品工業后,使許多傳統工藝無法解決的難題得到了解決,另一方面也促進了噴霧干燥微膠囊技術在食品領域中的應用。應用微膠囊技術可對很多食品配料進行包裹

        • 分類:優秀技術工程
        • 作者:
        • 來源:
        • 發布時間:2021-05-14 13:55
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          隨著食品工業的不斷發展,越來越多的食品配料采用噴霧干燥進行加工。各種親水性膠體和變性淀粉被廣泛的應用于這一領域,使食品配料的分散性、抗吸潮性和速溶性得到改善。目前主要是應用噴霧干燥微膠囊技術來實現食品配料的粉末化,也正是因為噴霧干燥微膠囊技術廣泛應用于食品工業后,使許多傳統工藝無法解決的難題得到了解決,另一方面也促進了噴霧干燥微膠囊技術在食品領域中的應用。應用微膠囊技術可對很多食品配料進行包裹處理,如香料、脂肪、維生素、礦物質和生物活性物質等。

          噴霧干燥微膠囊技術是通過選擇適當的膠囊壁材料將熱敏性、易氧化或易揮發的物質包裹在其中,形成膠囊,使它們得到保護,達到提高產品的質量,延長產品的貨架期的目的,同時由于是速溶粉末化產品,將其添加到各種食品中也是很方便的。目前在食品工業中噴霧干燥微膠囊壁材大量使用的是阿拉伯膠,明膠和變性淀粉等,采用的加工手段主要是噴霧干燥,為了提高微膠囊的造粒效果,還會大量添加填充劑,例如玉米糖漿和麥芽糊精等。

          我中國食品添加劑研究所也對這個問題進行了較為深入的研究,結果顯示,解決醬油粉容易吸潮的問題,牽涉到配方與工藝及噴霧干燥設備的多方面協調問題,我們把噴霧干燥微膠囊技術應用于醬油粉的生產,取得了比較好的成果,希望噴霧干燥技術能夠更多的應用在粉末食品配料的生產中。

              我公司提供噴霧干燥機、氣流干燥機、流化床干燥機、閃蒸干燥機等干燥設備,歡迎您聯系我們!


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